Spiedini di spada e melone con salsa allo yogurt

Gli spiedini di pesce piacciono sempre a tutti, quindi se avete optato per un menu di mare sono senza dubbio un'ottima idea per un antipasto, anche freddo. La ricetta che vi suggerisco è questa: spiedini di pesce spada e melone con salsa allo yogurt.

Preparazione
Passo 1
Pulite i 2 tranci di spada, grigliateli su una piastra rovente, per 2-3 minuti per parte. Poi levateli e tagliateli a cubetti.
Passo 2
Lavate e asciugate i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili. Sbucciate il melone, fatelo a spicchi e poi a tocchetti.
Tritate il prezzemolo e tagliuzzate con le forbici l'erba cipollina.
Passo 3
Raccogliete lo yogurt in una ciotola, unite il miele liquido e lavorate con un cucchiaio per amalgamare. Profumate con le erbe aromatiche, condite con un pizzico di sale e pepe e mescolate ancora.
Passo 4
Preparate gli spiedini: alternando lo spada al melone e ai ravanelli. Distribuite lo yogurt in vasetti di vetro individuali (tipo quelli da yogurt, piccoli) e decorate con una fogliolina di prezzemolo e una rondella di ravanello.
Passo 5
Disponete i vasetti in piattini bianchi individuali. Accostate a ogni vasetto uno spiedino, conditelo con qualche goccia di aceto balsamico e portate in tavola.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Alla griglia o alla brace

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
2 Pesce spada
1 Melone
3 Ravanelli
400 g Yogurt greco
50 g Miele
50 g Prezzemolo
2 Erba cipollina
q.b. Aceto balsamico
q.b. Sale
q.b. Pepe