Sgonfiotti di pane ripieni

A volte le cene semplici sono le migliori, come quelle a base di pizza o hamburger e patatine davanti alla tv. E per aprire le danze di una cena informale tra amici, non possiamo che proporvi dei fragranti sgonfiotti di pane ripieni di gorgonzola e concentrato di pomodoro. Un finger food molto semplice da preparare ma dal gusto unico e decisamente da provare.
Preparazione
Passo 1
Preparate l’impasto degli sgonfiotti
Disponete la farina a fontana e unite al centro il concentrato di pomodoro, l’olio, un pizzico di sale e il lievito, sciolto in un po’ di acqua tiepida.
Passo 2
Amalgamate accuratamente unendo a filo l’acqua necessaria a ottenere un impasto sodo e omogeneo. Formate una palla, coprite con un canovaccio pulito e fate riposare per circa un’ora.
Passo 3
Intanto preparate il ripieno: sbucciate la pera e tagliatela a fettine sottilissime, quindi amalgamatela al gorgonzola. Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto e con un coppapasta ricavate tanti dischetti.
Passo 4
Disponete al centro il ripieno e chiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi. Spennellate con l’uovo, leggermente sbattuto, e infornate a 190 °C per circa 20 minuti. Levate e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
200 g Farina 0
2 cucchiai Olio extravergine di oliva
4 cucchiai Concentrato di pomodoro
5 g Lievito di birra
Pera
1 Pere
100 g Gorgonzola
1 Uova
q.b. Sale