Sformatini di spinaci

Gli sformatini con gli spinaci sono sfiziosi e nutrienti. Gli sformatini sono ideali per un antipasto ma anche come accompagnamento ad un secondo piatto.  Incontreranno i gusti anche dei vostri bambini. Mattia Poggi
Preparazione
Passo 1
Mondate gli spinaci, lavateli e lessateli con la sola acqua residua della cottura.

Lasciateli raffreddare, strizzateli e sminuzzateli, quindi fateli rosolare per pochi minuti in una padella con 30 g di burro.
Passo 2
Raccogliete gli spinaci nel bicchiere del mixer, unite la besciamella e frullate.

Sbattete le uova in una terrina, aggiungete il formaggio grattugiato e il composto di spinaci, condite con sale e pepe e amalgamate.
Passo 3
Distribuite il composto in tanti stampini imburrati, riempiendoli fino a 3/4 della loro
altezza. Infornate a 170 °C e fate cuocere per circa 25-30 minuti.

Trascorso il tempo, levateli, rovesciateli su un piatto da portata e serviteli.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
500 g Spinaci
200 ml Besciamella
3 Uova
80 g Parmigiano
q.b. Burro
q.b. Sale