Sandwich al Manzo, Iceberg e Crema di Mais

Unire la velocità del finger food e il tocco di classe della cucina gourmet è una sfida che chef Valbuzzi vince alla grande con il sandwich al manzo, iceberg e crema di mais, un panino succulento e aromatico per un apericena di classe. Un delicatissimo carpaccio di manzo servito su pane aromatizzato al vino, insieme a una foglia di iceberg croccante e una vellutata e dolce crema di mais, pochi e semplici ingredienti assemblati con estrema cura di ogni dettaglio. Il risultato? Un gustosissimo sandwich gourmet per un aperitivo di classe.

Qualche spunto per gustosi e raffinati sandwiches

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Preparazione
Passo 1
Condite il carpaccio di manzo con olio, sale e pepe. Tostate i semi di sesamo in padella e tenete da parte. Cuocete il bacon fino a farlo diventare croccante.
Passo 2
Mettete il mais nel bicchiere del minipimer con un goccio d'acqua, olio, sale e pepe. Frullate fino a ottenere una crema omogenea e tenete da parte.

Mettete in padella una noce di burro e il vino con il rosmarino. Tagliate il pane a metà ed adagiatelo con la parte della mollica verso il basso.
Passo 3
Lasciate cuocere fino a che il pane non assorba il vino e crei un crosticina croccante. Assemblate il panino con la carne, l'insalata, il formaggio, la crema di mais, il sesamo tostato, qualche foglia di mentuccia e un filo d'olio.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Panini
260 g Carpaccio di bovino
4 foglie Lattuga
150 g Formaggio stagionato
10 g Semi di sesamo
8 fette Bacon
150 g Mais
1 Burro
1 rametto Rosmarino
1 bicchiere Vino bianco
1 rametto Mentuccia
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe