Tempo
30 minuti
Ricette da Buffet
Una serie di ricette pratiche e sfiziose
Cosa servire in vista di un brunch dolce e salato? Ce lo suggerisce lo chef Simone Rugiati
Lo chef Simone Rugiati ci prepara una serie di piatti ideali per un brunch o un buffet originale e semplice da realizzare.
Brunch, merende o stuzzichini che siano, queste semplici ricette che il nostro chef ci propone sono la soluzione facile e veloce ad un appuntamento con il gusto decisamente da provare.
Guardate la video ricetta per seguire passo passo chef Rugiati
Preparazione
Passo 1
Bruschette con pomodoro e avocado
Tagliate a fette sottili l’avocado e il pomodoro, conditeli con un pizzico di sale e il tabasco verde e serviteli su il pane multicereale tostato appena. Pestate l’altro avocado con lime, tabasco, friggitelli e scalogno ammollato in acqua e aceto. Servitelo con degli stick di pane tostati.
Passo 2
Per i fichi con
Tagliate a spicchi i fichi e accompagnateli con della carne secca. Meglio se sono sfilacci di carne. Chef Rugiati scegli gli sfilacci di cavallo da adagiare sugli spicchi di fichi.
Passo 3
Per il peperone con uovo
Tagliate il peperone orizzontalmente, trasferitelo in padella e versateci all’interno le uova condite sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per qualche minuto. Serviteli con della fontina, raffreddata in freezer e poi passata sulla piastra.
Passo 4
Per il piatto dolce
Condite lo yogurt con la pera a dadini, le nocciole, i mirtilli e la quinoa soffiata.
Dettagli
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
1
+
2
Avocado
4
fette
Pane ai cereali
1
Pomodori
2
Friarielli
1
Scalogni
q.b.
Semi di lino
q.b.
Tabasco
4
Fichi
80
g
Carne di cavallo
1
Peperoni rossi
4
Uova
4
fette
Fontina
200
g
Yogurt bianco
100
g
Mirtilli
1
Pere
60
g
Quinoa
30
g
Nocciole
