Una ricetta sfiziosa per un antipasto diverso dal solito: bocconcini di radicchio e pancetta fritti.
Preparazione
Passo 1
Tagliare il radicchio e la pancetta insieme, aggiungere 1 uovo, un po’ di parmigiano, del pane raffermo bagnato nel latte e ben strizzato, ed aggiustare se occorre con del pangrattato.
Passo 2
Formare delle polpette, da intingere nell’uovo sbattuto e passare nel pangrattato. Friggere in olio caldo.