Potato Rings con Maionese

Non potrete resistere alla golosità dei potato rings. Anelli croccanti di patate da servire accompagnati dalla maionese. Un anello tira l'altro e sarà difficilissimo non prepararne a volontà. Fortunatamente sono facili e veloci da preparare.
Preparazione
Passo 1
In una ciotola raccogliete la birra, la farina e l’albume; condite con un pizzico di sale, profumate con una macinata di pepe e mescolate con una frusta fino a ottenere una pastella fluida e omogenea.

Coprite, trasferite in frigorifero e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Passo 2
Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.

Con un coppapasta tondo più piccolo del diametro delle patate ritagliate
al centro le fettine, così da ottenere tanti anelli.

Metteteli in ammollo in acqua fredda per almeno 20 minuti.
Passo 3
Trascorso questo tempo, scolate gli anelli di patata, asciugateli per bene e poi immergeteli, uno alla volta, nella pastella.

Friggeteli in abbondante olio di semi ben caldo e, quando saranno ben dorati e croccanti, scolateli e fateli asciugare su carta assorbente da cucina.

Accompagnate con la maionese, messa in una ciotolina a parte, e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
3 Patate
110 ml Birra
100 g Farina di grano
1 Albumi d'uovo
q.b. Olio di arachidi
q.b. Sale