Polpettine di Spinaci con Salsa allo Yogurt

Polpettine di Spinaci con Salsa allo Yogurt

Polpettine di spinaci con salsa allo yogurt: un antipasto sfizioso e saporito

Le polpettine di spinaci con salsa allo yogurt sono piccoli bocconcini da gustare come finger food.

Come preparare in casa delle deliziose e invitanti polpettine di spinaci con salsa allo yogurt, ottime da offrire come finger food

Avete organizzato un aperitivo con i vostri amici e volete servire uno snack accattivante che li lasci letteralmente senza parole? Se non avete idea di cosa poter preparare e i tempi stringono, la soluzione ve la offriamo noi su un piatto d'argento: polpettine di spinaci con salsa allo yogurt. Tenere, stuzzicanti e sorprendentemente gustose, una volta assaggiate non potrete più farne a meno. Nulla di troppo complesso e laborioso, tranquilli! Nonostante il loro aspetto raffinato ed ricercato questi piccoli bocconcini sono quanto di più semplice possa esistere tra i finger food di verdure. Le polpettine di spinaci con salsa allo yogurt sono talmente prelibate che sicuramente piaceranno anche agli ospiti più esigenti e ai bambini. Vi avvertiamo anticipatamente: una tira l'altra, dunque potrebbero finire in men che non si dica!

Preparazione
Passo 1
"Per la salsa: raccogliete lo yogurt in una ciotola, unite i cetriolini, tagliati a tocchetti, l’erba cipollina, tagliuzzata, e 1 cucchiaio di maionese. Amalgamate, coprite e mettete in frigo."
Passo 2
"Strizzate gli spinaci e tritateli finemente. Sistemateli in una ciotola, unite 4-5 cucchiai di pangrattato, 3-4 cucchiai di parmigiano e l’uovo, regolate di sale, profumate con una macinata di pepe e amalgamate. Se il composto dovesse risultare troppo compatto, aggiungete 1-2 cucchiai di latte."
Passo 3
"Modellate con il composto tante piccole polpettine. Inserite al centro qualche dadino di prosciutto e richiudetele. Passatele prima in un po’ di latte e poi in un po’ di pangrattato, e premetele leggermente per far aderire la panatura."
Passo 4
"Friggete le polpettine in una padella con abbondante olio ben caldo. Man mano che sono pronte, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina. Al termine, portate in tavola e servite, con a parte la salsa preparata."
Passo 5

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Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
250 g Spinaci
60 g Parmigiano
120 g Prosciutto cotto
1 Uova
q.b. Latte
q.b. Pangrattato
q.b. Olio di arachidi
q.b. Sale
q.b. Pepe
1 Yogurt greco
3 Cetriolini
q.b. Erba cipollina
q.b. Maionese