Polpettine di ricotta e olive ai semi di sesamo

Una gustosa ricetta di polpettine vegetariane con ricotta, olive e semi di sesamo queste realizzate dalla regina della cucina veloce e last minute Monica Bianchessi. Con pochi minuti potreste preparare queste croccanti polpettine fritte da servire come antipasto o ancora meglio come apertitivo... ricetta d'obbligo se avete ospiti vegetariani!
Preparazione
Passo 1
Lavate i pomodorini e tritateli grossolanamente, poi sistemateli all'interno di un colino e premeteli leggermente per togliere la parte liquida.

Tritate anche le olive.
Passo 2
In una terrina mescolate la ricotta con le olive, unite i pomodorini ben strizzati, il pan grattato, il prezzemolo, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Lavorate il composto fino a renderlo omogeneo.
Passo 3
Preparate quindi delle polpettine che passerete nei semi di sesamo.

Scaldate una larga padella con l'olio, adagiatevi le polpette e fatele cuocere fino a doratura.
Passo 4
Una volta pronte scolatele su carta assorbente e servitele immediatamente come antipasto o aperitivo.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
200 g Ricotta di pecora
100 g Olive verdi
6 Pomodori datterini
4 cucchiai Pangrattato
2 cucchiai Semi di sesamo
1 Prezzemolo
4 cucchiai Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe