Polpette di Orata agli Agrumi

Preparate i polpastrelli, è in arrivo una ricetta irresistibile. Le polpette di orata agli agrumi vi conquisteranno al primo morso. Un finger food semplice da realizzare che combina la delicatezza dell'orata e l'agrodolce degli agrumi. Sfiziose polpettine fritte di pesce e pane aromatizzato con una sorpresa nel cuore, la profumata julienne di zeste di arance e limoni. Un piacere intenso da godersi ad occhi chiusi.

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Polpette di zucchine con latte di riso Polpette di melanzane, acciughe e scamorza Polpette di granchio e salsa agrodolce Scopriamo come preparare le polpette di orata agli agrumi, una tirerà l'altra fino ad esaurimento scorte.
Preparazione
Passo 1
Lavate e asciugate arance e limoni, sbucciateli e tagliate la buccia a julienne. Spremeteli, filtrate il succo e fateci ammollare la mollica di pane. Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Passo 2
Sfilettate e spinate l’orata, tritate la polpa e unitela al passato di patate. Aggiustate di sale, profumate con una macinata di pepe e con una grattugiata di noce moscata, unite la mollica di pane strizzata e amalgamate.
Passo 3
Modellate tante polpettine del diametro di 3 cm. Farcitele al centro con la julienne, richiudetele e passatele nel pangrattato, premendole leggermente per far aderire l’impanatura.
Passo 4
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete i bon bon, pochi alla volta, per 4 minuti circa. Man mano che sono dorati, scolateli su carta assorbente da cucina. Al termine salateli, portateli in tavola e serviteli.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 kg Orata
200 g Patate
q.b. Mollica di pane
2 Arance
2 Limoni
q.b. Noce moscata
q.b. Pangrattato
q.b. Olio di arachidi
q.b. Sale