Plumcake con Broccoli e Pecorino

Plumcake con Broccoli e Pecorino

Plumcake con Broccoli e Pecorino, il tortino per eccellenza per un aperitivo importante

Il Plumcake con Broccoli e Pecorino viene preparato durante le feste che prevedono l'allestimento di buffet e aperitivi di classe

Plumcake con Broccoli e Pecorino, un meraviglioso tortino salato per degustare un abbondante aperitivo

Il plumcake con broccoli e pecorino costituisce un'innovativa pietanza a base di verdure e pasta morbida che riesce a catturare l'attenzione dei palati che vanno alla ricerca di sapori carichi e intensi dal punto di vista culinario.

I broccoli e il pecorino si inseriscono in modo deciso all'interno dell'impasto del Plumcake e creano un connubio perfetto di arte, cucina e sapori dell'antica tradizione terriera. Il piatto viene servito durante un aperitivo, un buffet o una cena caratterizzata da un menù che prevede cibo gourmet e di grande qualità.

I commensali amano accompagnare la pietanza da un buon bicchiere di vino rosso o spumante realizzato con uva secca di montagna. Per questo motivo, una bevanda leggermente alcolica è considerata ben accetta per una corretta consumazione della pietanza.

Preparazione
Passo 1
"Tagliate a fettine sottili i cipollotti, fateli stufare in una padella con 2 cucchiai di olio, unite le cimette di broccolo già lessate, un pizzico di sale, un mestolino di acqua e portate a cottura a fuoco medio per 10 minuti circa. "
Passo 2
"Grattugiate grossolanamente il pecorino. Sgusciate le uova in una ciotola, unite 2 cucchiai di olio, il latte e mescolate. Aggiungete la farina con il lievito, il pecorino, le cimette di broccolo stufate con i cipollotti, la scorza di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe, e amalgamate. "
Passo 3
"Versate l’impasto in uno stampo da plumcake, rivestito con carta forno, infornate a 180 °C e fate cuocere per 45 minuti circa. Trascorso il tempo, toglietelo dal forno, fatelo raffreddare, sformatelo e servitelo a fette, per esempio accompagnato con salumi misti. "

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
180 g Farina di grano
300 g Broccoli
1 dl Latte
3 Uova
2 Cipollotti
1 cucchiaino Scorza di limone
1 bustina Lievito
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe