Panini in Padella con Speck e Stracchino

La pausa pranzo rischia di diventare un problema se si è a corto di tempo e di idee. Ma la soluzione è a portata di mano, anzi...Di impasto, con i deliziosi panini in padella con speck e stracchino fatti in casa, sani e leggeri. A merenda, per il brunch e perché no, come sfizioso piatto unico, il panino se condito nel modo giusto garantisce il corretto apporto nutritivo di cui il nostro organismo necessita. Preparare l'impasto a casa ci da modo di scegliere ingredienti genuini e di contenere le calorie che spesso abbondano nei prodotti confezionati, oltre a rappresentare un notevole risparmio economico. E per soddisfare ancora più velocemente la voglia di stuzzicare, la cottura in padella è davvero la ciliegina sulla torta.

Qualche ricetta per sfiziosi panini

La ricetta dei panini al latte con salmone e panna acida La ricetta dei panini al cuore verde di pesto di rucola La ricetta dei panini di mais con uovo pochè e tartufo La ricetta dei panini di pizza Soffici e profumati, pronti per essere addentati i panini in padella con speck e stracchino.
Preparazione
Passo 1
Mettete la farina nel vaso della planetaria, aggiungete il resto degli ingredienti e lavorateli fino a ottenere un impasto sodo. Spostate quindi l’impasto in una ciotola e lasciatelo riposare per 30 minuti.

Trascorso il tempo di lievitazione stendetelo fino a uno spessore di 3-4 millimetri e con un coppapasta ricavatevi tanti dischetti.
Passo 2
Ungete leggermente una padella antiaderente e mettetela su fuoco medio. Quando la padella sarà ben calda, disponetevi i dischi di pasta e lasciateli cuocere finché non compariranno delle bolle in superficie. Quando saranno abbastanza gonfi, girateli anche sull’altro lato.
Passo 3
Togliete i panini dalla padella e lasciateli freddare. Quindi apriteli e farciteli con lo stracchino, lo speck e la rucola. Potete scegliere se servirli freddi o leggermente tiepidi.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per i panini
500 g Farina 00
10 g Sale
50 g Olio extravergine di oliva
7 g Lievito di birra
250 ml Acqua
Per la farcitura
q.b. Formaggio spalmabile
q.b. Speck
q.b. Rucola