Pane e Spring Roll

Pane e Spring Roll

Pane e spring roll di Fabio Campoli: una ricetta speciale

Involtino primavera? Si grazie...Ma rivisitato in chiave leggera e appetitosa, perfetta per l'aperitivo. Chef Campoli prepara pane e spring roll, dandoci la chiave per far breccia nel cuore degli amanti del ripieno.

Pane e spring roll un aperitivo superlativo di sicuro effetto

Molto più di un panino ripieno: pane e spring roll. Colorato, naturale e gustoso, ma soprattutto facile da preparare e di sicuro effetto. Questo panino è ideale anche come divertente aperitivo. Un'idea originale per rendere una festa con amici molto sfiziosa e originale.

Ci dà la possibilità di preparare qualcosa di diverso dai soliti panini ripieni, più buoni e soprattutto sani. Lo spring roll, non è altro che una frittatina ricoperta con stracchino, prosciutto ed asparagi.

Arrotolata e tagliata a fette. L'effetto visivo è stupendo, sia grandi che bambini non resisteranno a questo originale e appetitoso panino.

Perfetto anche per un picnic o una gita fuori porta, Pane e frittata, il classico e intramontabile abbinamento culinario che ha fatto la storia, proposto nella veste orientaleggiante dell'involtino primavera.

Mettete le birre in fresco perché basterà una manciata di minuti e gli sfiziosi involtini di pane e spring roll faranno il loro ingresso trionfale.

Preparazione
Passo 1
Lavate gli asparagi e mondateli.

Legateli a mazzetto e lessateli nell’apposita asparagiera, tenendo le punte fuori dall’acqua.

Scolateli e fateli raffreddare.
Passo 2
Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale.

In una padella antiaderente scaldate un filo di olio e cuocetevi 4 frittatine sottili.

Levatele e fate raffreddare.
Passo 3
Appena le frittatine saranno ben fredde, spalmatele con lo stracchino di riso su tutta la superficie.

Coprite con due fette di prosciutto, mettete al centro gli asparagi e poi arrotolate ciascuna frittatina.
Passo 4
Avvolgete le frittatine singolarmente nella pellicola trasparente, per fargli prendere forma.

Appena si saranno compattate, tagliatene le estremità e trasferite in frigorifero a riposare.
Passo 5
Al momento di servire, tagliate i panini a metà.

Eliminate la pellicola trasparente e sistemate i rotolini di frittata all’interno di ciascun panino.

Tagliate il panino a fette e servitelo eventualmente con un goccio di olio a crudo.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Panini
400 g Asparagi
4 Uova
200 g Formaggio spalmabile
8 fette Prosciutto cotto
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale