Olive Verdi in Salamoia

Olive Verdi in Salamoia

Olive verdi in salamoia: una ricetta semplice da preparare

Olive verdi in salamoia, un antipasto da gustare in ogni momento della giornata

Come preparare le olive verdi in salamoia

Le olive verdi in salamoia sono un tipico antipasto italiano che può essere consumato anche per un aperitivo. Questo tipo di procedimento permette alle olive di essere gustate in molto modi.

Con varie accortezze, si può arrivare ad avere un prodotto gustoso da poter consumare in ogni occasione. Le olive in salamoia sono un particolare piatto tipico della tradizione culinaria del nostro paese.

Infatti le pianti di ulivi sono presenti nella zona mediterranea e la produzione viene sfruttata all'agricoltura locale. Sono tantissime le zone in cui si coltivano le olive e oltre all'olio vengono utilizzate anche per la produzione di piatti unici e per guarnire particolari tipi di secondi o primi piatti.

Questo piatto è molto gustoso e può essere consumato con un buon vino o un aperitivo. Ecco come preparare al meglio le olive verdi in salamoia.

Preparazione
Passo 1
Lavate le olive accuratamente sotto l’acqua fredda e disponetele nei vasetti di vetro sterilizzati.

Versate l’acqua fredda nei vasetti, fino a riempirli, e poi riversate questa acqua in una caraffa graduata.
Passo 2
Calcolate il quantitativo di sale necessario considerandone 100 g per ogni litro di acqua ottenuta.

Versate l’acqua salata in una pentola e fatela bollire per almeno 5-6 minuti. Lasciatela raffreddare e versatela sulle olive, già sistemate nei vasetti.
Passo 4
Controllate che tutte siano ben coperte dalla salamoia.

Dovranno riposare circa 1 mese, in un luogo fresco e asciutto, prima di essere consumate.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

10 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Marinato

Ingredienti

Regola porzione.
-
10
+
1 kg Olive verdi
q.b. Sale