Muffin Cavolfiore e Speck

Muffin Cavolfiore e Speck

Come preparare i deliziosi muffin cavolfiore e speck

I muffin cavolfiore e speck hanno una deliziosa e fragrante consistenza con un ripieno salato di salumi e verdure.

I muffin cavolfiore e speck: una delizia salata ispirata a sapori caserecci

I muffin cavolfiore e speck sono un piatto di pasticceria salata con un impasto morbido ed una farcitura di verdure, panna e salumi. Sono una delizia rustica ottima per un buffet salato o un aperitivo ricco. Il muffin è un dolce tipico della tradizione culinaria inglese e viene preparato con ripieni diversi come yogurt o gocce di cioccolato a seconda delle preferenze. La nostra ricetta presenta, invece, una saporita variante salata ispirata ai gusti nostrani. L'abbinamento tra cavolfiore e speck, infatti, è tipico della cucina contadina povera e, tuttavia, questi semplici ingredienti conferiscono un sapore indimenticabile alla pietanza. La preparazione dei muffin cavolfiore e speck è facile e veloce. Si consigliano per un'occasione informale come un aperitivo tra amici e, tuttavia, potere tranquillamente gustarli per uo spuntino goloso di metà pomeriggio. Questo finger food ricco e prelibato vi assicura il massimo successo con tutti i vostri ospiti!

Preparazione
Passo 1
"Mondate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo per 10-15 minuti in acqua bollente salata (al termine dovranno risultare al dente). Scolate le cimette e tenetele da parte."
Passo 2
"Affettate finemente gli scalogni e fateli appassire a fuoco dolce in una casseruola con 2 cucchiai di olio. Tagliate lo speck a listerelle sottili e fatele saltare per un paio di minuti nella casseruola con lo scalogno. Levate e lasciate intiepidire."
Passo 3
"Rompete le uova in una ciotola, unite la panna e 6 cucchiai di olio, e sbattete tutto con una frusta. Aggiungete le cimette di cavolfiore, lo speck e il parmigiano, e mescolate."
Passo 4
"Setacciate la farina con il lievito in un’altra ciotola, unite il composto preparato e mescolate rapidamente."
Passo 5
"Imburrate e infarinate gli stampini da muffin, e distribuiteci il composto. Mettete in forno preriscaldato a 180 °C e fate cuocere per 20-25 minuti. Levate e servite."

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
350 g Farina di grano
3 Uova
250 g Cavolfiore
100 g Speck
2 Scalogni
2 dl Panna
75 g Parmigiano
1 bustina Lievito per torte salate
q.b. Burro
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale