Minihamburger al Roquefort

Minihamburger al Roquefort

Polpette o minihamburger

Soffici panini con polpette e Roquefort

panini con polpette al roquefort

I minihamburger al Roquefort sono una gustosa alternativa al classico panino con le polpette. Una fusione perfetta tra Francia e America con una preparazione totalmente italiana. Il gusto intenso del Roquefort, formaggio francese di capra erborinato, dona al piatto un sapore particolarmente gradevole al palato. Questo formaggio, infatti, vanta un gusto di intensità elevata a causa della stagionatura e delle muffe che contiene. A rendere questo piatto ghiotto, oltre al Roquefort, sono soprattutto le polpette di carne che incontrano il sapore deciso del vino porto e del cognac. Accompagnate da soffici panini, rappresentano un'idea giovane e al contempo raffinata, adatta per aperitivi e cene con gli amici. Un piatto perfetto soprattutto per chi ama i sapori decisi. In fin dei conti, chi non ama il panino con le polpette?

Preparazione
Passo 1

1

Raccogliete la carne in una ciotola, unite il tartufo a lamelle, condite con un pizzico di sale e formate due polpette schiacciate.
Passo 2

2

Fate fondere una noce di burro in una padella, unite i due minihamburger e fateli rosolare a fuoco vivo 2 minuti per parte. Spruzzate con il cognac, fiammeggiate e tenete le polpette in caldo.
Passo 3

3

Aggiungete al fondo di cottura il roquefort tagliato a dadini e la panna, bagnate con il porto e fate restringere, mescolando con un cucchiaio di legno.
Passo 4

4

Tagliate a metà i panini e scaldateli leggermente in forno. Disponeteli su un piatto, farciteli con gli hamburger e irrorate con il sughetto ristretto. Accompagnate con un’insalatina di soncino, gherigli di noce tritati e roquefort sbriciolato, condita con un filo di olio e un pizzico di sale.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine di oliva