Madeleines al Pecorino

Madeleines al Pecorino

Madeleines al pecorino: delle piccole e sfiziose bontà

Le madeleines al pecorino sono dei deliziosi e invitanti biscottini salati, perfetti per un aperitivo sfizioso.

Come preparare in casa le sfiziose e invitanti madeleines al pecorino, dei biscotti salati perfetti da gustare in ogni momento della giornata

La cucina francese ci riserva innumerevoli ricette ricche di gusto e profumo: quella delle madeleines è una di queste, divenuta celebre in tutto il mondo per la sua indescrivibile bontà. Questi friabili biscottini al burro sono una golosità che piace a grandi e piccoli, e che oggi vi proponiamo in una versione salata decisamente originale e appetitosa. Vi presentiamo le deliziose madeleines al pecorino, un finger food croccante e burroso, ideale da assaporare da soli o in compagnia dei propri amici. Per realizzare le madeleines al pecorino occorre circa un'oretta di tempo e degli ingredienti stuzzicanti e genuini. Questi biscottini di frolla sono aromatizzati con l'irresistibile curry mandras, una miscela di specie pregiata e raffinata. Offriteli in occasione di una aperitivo o di un buffet: il successo è assicurato!

Preparazione
Passo 1
"Setacciate la farina in una ciotola con il lievito. Unite il pecorino, le uova e 80 g di burro fuso e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo. Profumate con lo zafferano e con il curry e lavorate ancora. Al termine, regolate di sale."
Passo 2
"Ungete uno stampo per madeleines con un altro po’ di burro fuso, distribuiteci l’impasto e mettete in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, trasferite lo stampo in forno preriscaldato a 220 °C e fate cuocere per 5 minuti."
Passo 3
"Abbassate la temperatura a 180 °C e portate a termine la cottura, finché le madeleines saranno dorate e gonfie. Al termine, levate e lasciate raffreddare."

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

16 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
16
+
120 g Farina di grano
80 g Pecorino
2 Uova
1 Zafferano
1 Lievito di birra
q.b. Burro
q.b. Sale