Lasagne Finger Food al Ragù rosso di Pesce

Lasagne Finger Food al Ragù rosso di Pesce

Ecco come fare per le lasagne finger food al ragù rosso di pesce

La ricetta delle lasagne finger food al ragù rosso di pesce prevede che lo strato di pasta si alterni a quello di ragù, che costituirà anche la golosa guarnizione del piatto

Come preparare le Lasagne Finger Food al Ragù rosso di Pesce

Le lasagne finger food al ragù rosso di pesce costituiscono senz'altro una sfiziosa idea per un buffet, e anche estremamente golosa. Gustose lasagne in miniatura formano la base di questo piatto: il condimento, poi, si rivelerà altrettanto saporito. I tranci di pesce spada, tagliati a dadini, vengono soffritti in olio extravergine d'oliva e vino bianco insieme a cipolla, carota e sedano e profumati con del prezzemolo tritato; viene poi aggiunta un po' di passata rustica. Il ragù così ottenuto viene quindi alternato agli strati di pasta, finendo per costituire anche la guarnizione del piatto. Prima di essere servite in tavola, le lasagne vengono infine fissate con uno spiedino. Scoprite subito come preparare questo primo piatto sfizioso e creativo!

Preparazione
Passo 1
"Pulite i tranci di pesce spada e tagliateli a piccoli dadini. Affettate sottilmente la cipolla, mondate e tritate la carota e il sedano. Fate soffriggere gli odori in una casseruola con 3-4 cucchiai di olio, aggiungete la dadolata di pesce e un po’ di prezzemolo tritato e lasciate insaporire per 2-3 minuti."
Passo 2
"Bagnate con il vino e fate sfumare. Scolate il pesce spada e tenetelo da parte. Aggiungete la passata rustica, salate, pepate, abbassate la fiamma e fate restringere. A 3-4 minuti dal termine, rimettete la dadolata di spada e portate a cottura."
Passo 3
"Lessate le lasagne in abbondante acqua bollente salata con un filo di olio, per 1 minuto. Scolatele e fatele asciugare su un canovaccio pulito. Quindi ritagliatele in tanti quadrati di 4-5 cm di lato."
Passo 4
"Ungete i bordi interni di un coppapasta delle stesse dimensioni dei quadrati di pasta, poggiatelo su un vassoio e utilizzatelo per "costruire" le lasagne finger, alternando pasta e ragù in più strati e terminando con un po’ di ragù."
Passo 5
"Man mano che completate le lasagne, fissatele con uno spiedino, sfilate delicatamente il coppapasta, e trasferitele in un piattino o in un pirottino. Al termine, portate in tavola e servite."

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
250 g Lasagne
350 g Pesce spada
250 g Passata di pomodoro
1 Prezzemolo
q.b. Vino bianco
1 Cipolle bianche
1 Carote
1 Sedano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe