Involtini di Tacchino con Capperi e Pomodori Secchi

Tutti hanno le proprie debolezze in fatto di cibo e per gli amanti dell'antipasto ogni occasione è buona per farcire e arrotolare. Gli involtini di tacchino con capperi e pomodori secchi di Katarina Raniakova sono una piccola perla di gusto e leggerezza, perfetti per la pausa pranzo o per un'entrée organizzata all'ultimo minuto. Chi meglio di una modella amante della buona cucina può suggerire un piatto light, studiato con cura per valorizzare il gusto ricco e stuzzicante degli ingredienti. Un letto di purè di patate al forno profumato al rosmarino ad accogliere i rotolini di petto di tacchino scottati in padella, farciti con pomodori secchi e capperi. Abbinamenti semplici e raffinati per una ricetta davvero versatile e... a prova di dieta.

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Preparazione
Passo 1
Infornate la patata dolce tagliata in 4 pezzi con un po' di olio, rosmarino, sale, pepe, poco olio di oliva, per 20 minuti a 180 °C. Intanto schiacciate bene le fette di petto di tacchino. Frullate i pomodorini secchi e tagliate i fiori di capperi per il lungo.
Passo 2
Spalmate la crema di pomodori secchi sulla carne e sistemate al centro fiori di capperi. Arrotolate il tacchino in modo da formare un rotolo lungo, quindi cuocetelo in padella a fuoco non troppo forte, da entrambi i lati.
Passo 3
Una volta cotte le patate, togliete la buccia e frullatela con l'olio di oliva fino ad ottenere un purè che andrete a stendere sul piatto. Quando è cotta la carne tagliatela in piccoli rotolini e posizionateli sopra il purè.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Patate dolci
2 fette Carne di tacchino
1 Pomodori secchi
1 Capperi
2 spicchi Aglio
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Rosmarino
q.b. Sale
q.b. Pepe