Hamburger Leggero

Il mondo degli hamburger è bello perché è vario, e chef Nalon ce lo dimostra con il suo succulento hamburger leggero. Per un brunch light senza rinunciare ad un gusto ricco, la ricetta dell'hamburger vegetale è l'ideale. Pieno di verdurine saporite legate da un cremoso formaggio aromatizzato è un'alternativa davvero speciale all'hamburger tradizionale. Andiamo a scoprire quanto è semplice preparare l'hamburger leggero con le indicazioni di Gregori Nalon .
Preparazione
Passo 1
Per l’hamburger
Sbollentate velocemente le verdure crude e scolatele. Tritate i funghi freschi, unite il tutto alle patate. Sistemate di gusto, unite il parmigiano, la mozzarella tritata, il sale, il pepe, il timo fresco e il bianco d’uovo.

Formate delle palline da circa 120 g l’una e rosolate in padella con carta forno. Terminate la cottura in forno alcuni minuti.
Passo 2
Per il pane
Mettete un po’ di burro sul pane, rosolate in padella da ambo le parti. Sistemate in forno prima di servire.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
200 g Patate
50 g Zucca
50 g Broccoli
50 g Finocchi
50 g Funghi champignon
50 g Mozzarella
1 Albumi d'uovo
30 g Parmigiano
q.b. Timo
q.b. Sale
q.b. Pepe
4 Panini
50 g Burro
Per la finitura
100 g Panna
150 g Formaggio spalmabile
q.b. Origano
5 g Funghi porcini
4 foglie Lattuga
8 fette Pomodori
4 foglie Menta