Tempo
20 minuti
Grissini di Riso
Ingredienti per un perfetto aperitivo casalingo: birra, formaggio, amici e tanti friabili grissini di riso aromatici preparati con la ricetta dello chef di Piatti e Misfatti, Gregori Nalon.
Una vera e propria passione quella per i grissini, integrali, ai cereali, finanche dolci non importa, purchè conservino la tipica consistenza fragrante e la forma sottile tutta da sgranocchiare. I croccanti filoncini originari della tradizione torinese, derivano il nome dalla "ghersa", il celebre pane allungato piemontese.
Grazie al loro diffuso utilizzo come snack veloce, gustoso e nutriente e ai brevissimi tempi di lavorazione, sono famosi e amati in tutto il mondo, felice ispirazione di varianti per tutti i gusti.
Per i cultori del grissino alcune sfiziose ricette
La ricetta dei grissini sfogliati ai cereali La ricetta dei grissini al farro La ricetta dei grissini al cacao e nocciole La ricetta dei grissini al pecorino Prepariamoci a sgranocchiare i grissini di riso di chef Nalon, saranno pronti in men che non si dica.Preparazione
Passo 1
Mescolare il lievito con lo zucchero e l’acqua. Miscelare 270g di farina di riso con la farina di polenta e unire tutti gli ingredienti tranne i restanti 70g di farina di riso, quindi lasciare riposare.
Passo 2
Formare i grissini e passarli nella farina di riso, far lievitare e cuocere in forno a 145 °C a calore secco e valvola aperta per circa 20 minuti.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In forno
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
350
g
Farina di riso
40
g
Farina di mais
5
g
Lievito di birra
30
g
Olio di riso
200
g
Acqua
5
g
Zucchero
20
g
Albumi d'uovo
15
g
Capperi
q.b.
Semi di finocchietto
q.b.
Semi di sesamo
q.b.
Sale
