Frittelle di polenta uvetta e fichi secchi

Dal gusto particolare e prelibato, le frittelle di polenta uvetta e fichi secchi. Una ricetta consigliata dalla nostra Monica Bianchessi per festeggiare il Carnevale tra sfizi e dolcezze varie. E allora impariamo a preparare le frittelle di polenta con uvetta e fichi secchi: il pomeriggio avrà tutto un altro sapore.  
Preparazione
Passo 1
Versate in una casseruola dai bordi alti la farina 00, la farina di mais, lo zucchero e un pizzico di sale. Mettete il recipiente sul fuoco e diluite con 800 ml di acqua calda fino a ottenere una polenta piuttosto consistente.
Passo 2
Dopo 15 minuti di cottura, unite il burro, l’uvetta, ammollata nel liquore e ben strizzata, i semi di anice, i fichi secchi e la mela, tagliati a dadini Proseguite la cottura per altri 10 minuti mescolando in continuazione. Spegnete e fate intiepidire.
Passo 3
Incorporate al composto tiepido le uova e il lievito in polvere. Prelevate l'impasto con un cucchiaino e fate cadere le frittelle nell'olio di semi ben caldo.

Fatele friggere e, quando saranno ben dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Passatele nelle zucchero, distribuitele in piccoli cartoccetti e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
150 g Farina di mais
100 g Farina 00
50 g Burro
50 g Uvetta
6 Fichi
1 Mele
1 cucchiaio Sella di coniglio
2 cucchiaini Lievito in polvere
2 Uova
q.b. Liquore all'anice
q.b. Olio di arachidi
q.b. Sale