Frittelle di Pane Dolci

Le frittelle di pane dolci sono il giusto compromesso tra una merenda golosa e una ricetta che richiama i sapori della tradizione. Piccole frittelle preparate con la mollica di pane bagnata, impastata con uova, zucchero, scorza di agrumi, farina e pangrattato. Palline di pane dolci e fritte, da preparare in pochi minuti per un fine pasto semplice ma ricco di gusto. Se vi è rimasto del pane nel cestino del pranzo, seguite i consigli di chef Poggi e datevi da fare in cucina. Le frittelle di pane dolci faranno la felicità di grandi e piccini. Senza contare che potreste servirle anche in vista di un brunch o di un buffet informale: minimo sforzo, massimo risultato. Per la realizzazione della ricetta "frittelle di pane dolci" sono stati utilizzati i prodotti Tognana. tognana
Preparazione
Passo 1
Mettere il pane tagliato a fette cui abbiamo eliminato la crosta a bagno nell'acqua. Appena il pane è pronto, si strizza. Si impasta con l'uovo, lo zucchero, la scorza degli agrumi, la farina e il pangrattato.

Dovrà risultare un composto morbido da cui ricavare delle polpettine della grandezza di una noce.
Passo 2
Se risulta un po' morbido aggiungere un cucchiaio di pangrattato, incorporandolo nel composto.
Passo 3
Attendere qualche secondo per vedere il risultato, poiché il composto assimilandolo potrebbe addensarsi. Friggere le polpettine in olio caldo.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

5 persone

Difficoltà

FACILE

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 kg Pane
3 Uova
1 Scorza di limone
1 Scorza d'arancia
1 bustina Vanillina
150 g Zucchero
60 g Farina 00
60 g Pangrattato
2 cucchiai Vinsanto
q.b. Olio extravergine di oliva

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