Tempo
120 minuti
Una ricetta semplice da realizzare, un modo originale per arricchire un antipasto o un buffet.
Fiore del Cavolo di Luca Montersino sono delle delicate monoporzioni salate, ideali per un raffinato aperitivo o per arricchire uno sfizioso buffet.
Queste monoporzioni salate sono realizzate adagiando sopra la crema di cavolfiore, una mousse di acciughe. Il tutto guarnito con uva sultanina e pinoli in superficie, mentre la base è decorata con semi di sesamo neri.
Una leggera crema al cavolfiore che ben si sposa con la mousse di acciughe che esalta queste originali monoporzioni donando carattere e sapore alla ricetta. Uva sultanina e pinoli tostati guarniscono e decorano, rendendolo un elegante finger food.
Tempo
120 minuti
Porzioni
4 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In tegame