Finger Cheesecakes ai Pomodori Secchi ed Erbe di Provenza

Finger cheesecakes ai pomodori secchi ed erbe di Provenza: piccole e sfiziose bontà

Le finger cheesecakes ai pomodori secchi ed erbe di provenza sono degli snack perfetti da gustare durante un aperitivo o un buffet

Come preparare in casa le deliziose finger cheesecakes ai pomodori secchi ed erbe di Provenza, ottime da gustare in ogni occasione

Una ricetta originale e sfiziosa da proporre per un aperitivo: finger cheesecake ai pomodori secchi ed erbe di Provenza. Facile da preparare e davvero gustose, queste cheesecake salate ai pomodori secchi sono perfette anche il brunch di Pasquetta.

Basta poco per rendere indimenticabile un pomeriggio in famiglia o un aperitivo con gli amici: delle bevande rinfrescanti e lo snack giusto, semplice ma al contempo sfizioso. Avete bisogno di un'idea che sorprenda i vostri ospiti e non vi rubi troppo tempo per la preparazione?

Le finger cheesecakes ai pomodori secchi ed erbe di Provenza fanno decisamente al caso vostro! Stuzzicanti come dei piccoli e rustici muffin, rese ancor più speciali dal ripieno mediterraneo. Morbide e cremose: impossibile resistere alle finger cheesecakes ai pomodori secchi ed erbe di Provenza, specialmente se gustate appena sfornate!

Potete portarle in tavola come antipasto, oppure assaporarle durante un pranzo fuori casa, magari in occasione di una gita in montagna o al mare! 

Preparazione
Passo 1
Fate fondere il burro a fuoco dolce in una casseruola. Levate e lasciate raffreddare. Tritate i crackers, unite il burro fuso e mescolate. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini, premete bene, livellate e mettete in frigorifero per almeno 1 ora.
Passo 2
Sciacquate i capperi per eliminare il sale di conservazione, asciugateli con un foglio di carta assorbente da cucina, strizzateli e sminuzzateli. Spremete il succo dei limoni e grattugiate la scorza. Scolate i pomodori secchi e sminuzzateli.
Passo 3
Raccogliete la ricotta in una ciotola. Unite il pecorino, il succo e la scorza grattugiata dei limoni, e lavorate in crema con un cucchiaio di legno. Aggiungete i pomodori secchi sminuzzati, i capperi tritati e il misto di erbe provenzali, salate, pepate e mescolate bene.
Passo 4
Distribuite il composto nei pirottini, mettete in forno già caldo a 180° C e fate cuocere per circa 30 minuti. Levate e lasciate intiepidire. Servite i finger decorati con qualche stelo di erba cipollina.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

10 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
10
+
100 g Cracker
100 g Burro
350 g Ricotta vaccina
60 g Pecorino
2 Uova
2 Limoni
5 Pomodori secchi
2 cucchiai Capperi
Erba cipollina
q.b. Sale
q.b. Pepe
3 cucchiai Erbe aromatiche