Tempo
20 minuti
Serviti con lo yogurt bianco e la menta, i Crostini di Melanzane sono un antipasto ideale da preparare durante l'estate per arricchire i nostri buffet e aperitivi
Avete in programma un buffet in terrazzo o in giardino? Un aperitivo o un'apericena? Se è estate, non c'è niente di meglio dei crostini di melanzane alla menta e yogurt, un finger food fresco, salutare e al tempo stesso buono e profumato. La ricetta ce la propone lo chef docente di corsi di cucina e consulente per attività di ristorazione Massimo Malantrucco.
La ricetta dei crostini di melanzane alla menta e yogurt è realizzata con una base di crema di melanzane. La preparazione è semplice e veloce. Le melanzane vengono cotte in padella, insieme a scalogno e acciughe, e poi frullate fino a raggiungere una consistenza cremosa. Sfizioso buffet o saporito antipasto, proponete i vostri crostini di melanzane accompagnati da una delicata salsa allo yogurt aromatizzata con foglie di menta ed il risultato sarà un gran successo.
Tempo
20 minuti
Porzioni
6 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla