Crostata Sfogliata alle Zucchine e Fiori di Zucca

Crostata Sfogliata alle Zucchine e Fiori di Zucca

Un delizioso e delicato piatto

La Crostata Sfogliata alle Zucchine e Fiori di Zucca è una torta salata dal gusto delicato e semplice da preparare

A tavola con la Crostata Sfogliata alle Zucchine, una torta salata originale

La crostata sfogliata alle zucchine e fiori di zucca è una torta salata abbastanza semplice ma che riesce a regalare un gusto particolarmente intenso. Alla base del piatto c'è la pasta sfoglia che viene poi arricchita dal condimento, formato da zucchine e fiori di zucca. Le zucchine con il loro sapore delicato si abbinano bene alla pasta così come i fiori di zucca, altrettanto delicati nel loro sapore.

La ricotta di pecora dona poi al piatto una maggiore consistenza, mentre la maggiorana aromatizza il tutto, aggiungendo un'ulteriore sfumatura di sapore. La preparazione della crostata sfogliata alle zucchine e fiori di zucca non è molto difficile, potendo dunque essere preparata anche da chi ha meno esperienza in cucina.

Questo piatto può essere servito come antipasto, come portata da buffet oppure anche come secondo in abbinamento ad un'altra pietanza. Mettiti subito a lavoro e scopri tutti gli ingredienti e i diversi passaggi della preparazione per deliziare i tuoi ospiti con questa deliziosa torta salata davvero originale!

Preparazione
Passo 1
Tirate la pasta in una sfoglia sottile. Imburrate lo stampo e foderatelo con la sfoglia.
Bucherellate il fondo con una forchetta, rifilate i bordi, rinforzandoli leggermente, e tenete i ritagli da parte.
Passo 2
Raccogliete la ricotta in una ciotola.
Unite la scamorza e la maggiorana, tritate finemente, regolate di sale, profumate con una macinata di pepe e lavorate fino a ottenere un composto cremoso.
Pulite i fiori di zucca, tenendoli interi: eliminate i pistilli e farciteli con il composto preparato, utilizzando un sac à poche.
Passo 3
Mondate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un filo di olio.
Aggiungete la dadolatina di zucchine e proseguite la cottura per qualche minuto.
Salate, pepate e distribuite la dadolatina nella base di pasta sfoglia.
Passo 4
Sgusciate le uova in una ciotola: aggiungete la panna e il parmigiano, condite con un pizzico di sale e una macinata di pepe e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuite il composto sulla dadolatina di zucchine e completate con i fiori di zucca farciti.
Passo 5
Modellate tante striscioline con i ritagli di pasta, e realizzate la classica griglia sulla superficie della crostata.
Mettete in forno già caldo a 170 °C e fate cuocere per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo, levate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Pasta sfoglia
6 Fiori di zucca
300 g Ricotta di pecora
60 g Scamorza
2 Zucchine
1 Scalogni
3 Uova
50 g Parmigiano
250 ml Panna
1 rametto Maggiorana
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Burro