Crocchette Ceci Salsiccia e Zafferano

Crocchette Ceci Salsiccia e Zafferano

Saporite e croccanti polpette di ceci, salsiccia e zafferano

Pochi e semplici ingredienti per preparare una ricetta super gustosa: Crocchette Ceci, Salsiccia e Zafferano. Piccole e sfiziose polpette dal sapore deciso per un antipasto o buffet stuzzicante!

Semplici e deliziose Crocchette di Ceci con Salsiccia e Zafferano per stupire a tavola gli ospiti

Come preparare delle buone polpette fritte e croccanti con un sapore originale e diverso dal solito? Il grande chef Daniele Persegani ci propone le crocchette di ceci con salsiccia e zafferano. Un'ottima ricetta da servire come antipasto, aperitivo o finger food.

Le crocchette ceci salsiccia e zafferano sono una ricetta saporita e veloce che potrai proporre in tutte le occasioni. Sono perfette per arricchire con gusto e sapore feste e buffet e saranno apprezzate davvero da tutti, grandi e bambini e porteranno allegria e colore sulla tua tavola. Possiamo servirle ancora calde accompagnate da piccole forchettine o stuzzicadenti.

Un antipasto sicuramente saporito e genuino che si può rivelare un ottima idea per far mangiare i legumi ai bambini. Le crocchette di ceci salsiccia e zafferano sono delle piccloe prelibatezze a forma di polpetta che conquisteranno al primo assaggio! Certamente nessuno riuscirà a resistere a queste sfiziose e saporite crocchette di ceci con salsiccia morbide dentro e croccanti fuori.

Preparazione
Passo 1
Spellate la salsiccia e sgranatela con i rebbi di una forchetta.
Fate rosolare lo spicchio di aglio in padella con un filo di olio.
Aggiungete la salsiccia e fatela insaporire per qualche minuto.
Passo 2
Nel frattempo scolate i ceci, sciacquateli accuratamente e passateli con il passaverdura.
Unite la purea ottenuta in padella, alzate la fiamma e fate asciugare bene.
Profumate con lo zafferano e il prezzemolo tritato, mescolate e spegnete.
Passo 3
Una volta intiepidito, formate delle palline, passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Scaldate abbondante olio in padella e friggete le crocchette.
Quando saranno ben dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Ceci
2 Salsicce
2 Uova
1 spicchio Aglio
1 manciata Parmigiano
1 cucchiaio Prezzemolo
1 bustina Zafferano
q.b. Pangrattato
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
per friggere
q.b. Olio di arachidi