Tempo
30 minuti
Chutney di Cipolle rosse
Come fare per il chutney di cipolle rosse
Chutney di cipolle rosse messo in tavola in una ciotola: è perfetto per essere utilizzato come un goloso condimento
Come preparare il Chutney di Cipolle rosse
Oggi vi suggeriamo la golosissima ricetta del chutney di cipolle rosse: questa conserva si rivelerà l'ideale per essere utilizzata sia come condimento sia per essere consumata a parte! Ciò che si nota immediatamente anche solo dal nome è il fatto che l'ingrediente di spicco siano le cipolle rosse, con il loro gusto inconfondibile e piacevolmente saporito. A far loro da cornice troverete tante altre chicche golose, fra cui il succo di limone e l'aceto che, immancabili, esalteranno e arricchiranno il complesso con i loro aromi irresistibili. Avvertirete anche il gusto unico dei grani di senape, e il tocco piccante e mai di troppo del peperoncino rosso. Infine, degni di nota sono il contributo dell'aglio e la delicatezza profumata delle foglie di alloro, che completeranno in modo impeccabile la vostra portata. Il suo colore rosso, inoltre, la renderà particolarmente invitante anche alla vista. Vediamo come prepararlo!Preparazione
Passo 1
Affettate finemente le cipolle. Scaldate un filo di olio in una casseruola, aggiungete le cipolle e fatele appassire per una decina di minuti. Spolverizzate con un po’ di zucchero di canna e proseguite la cottura per 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Passo 2
Aggiungete l’aglio tritato, l’alloro, i grani di senape e un po’ di peperoncino tritato (secondo il vostro gusto); unite lo zucchero rimasto, un pizzico di sale e una macinata di pepe, bagnate con l’aceto e il succo del 1/2 limone, e fate sobbollire per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Al termine, le cipolle dovranno risultare tenerissime e il liquido si dovrà ridurre completamente.
Passo 3
Distribuite il chutney nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli. Lasciate raffreddare completamente (girando i vasetti un’altra volta), etichettateli e riponeteli in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, per almeno un paio di settimane.
Dettagli
Difficoltà
FACILE
Cottura
Altro
Ingredienti
Regola porzione.
-
1
+
2
kg
Cipolle rosse
250
g
Zucchero di canna
1
Limoni
3
dl
Aceto
3
Aglio
1
Alloro
1
cucchiaio
Senape
1
Peperoncino
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
