Cannolo di Pane con Polpo e Patate

Il nuovo re degli antipasti è pronto in tavola. La nostra Monica Bianchessi ci stupisce ancora con il cannolo di pane polpo e patate, una ricetta semplicissima, veloce e perfetta che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti. Un'idea divertente, originale e squisita per i brunch del fine settimana, i cannoli di pane vi garantiranno un figurone sfruttando la garanzia di un abbinamento saporito e l'originalità della presentazione per un risultato pronto in un batter d'occhio.

Ricette a base di polpo e patate

La ricetta degli spiedini di polpo e patate La ricetta della tartare di polpo e patate con crema di prezzemolo La ricetta della crema di patate topinambur e polpo al sugo Pronti con carta e penna? Arriva la ricetta del cannolo di pane con polpo e patate di Monica Bianchessi.
Preparazione
Passo 1
Affettate il pane con l’affettatrice ottenendo 16 fettine abbastanza sottili, avvolgetele sugli stampi per cannolo di metallo e date la forma legando con poco spago da cucina.

L’ideale sarebbe che il pane fosse del giorno prima, in modo da risultare compatto e facile da tagliare.
Passo 2
Accomodate i cannoli su una placca foderata di carta da forno e infornate a 120 °C per 30 minuti. Sfornateli, fateli raffreddare, poi liberateli dallo spago e sformateli. Lessate le patate poi schiacciatele con la forchetta e condite con l'olio, il sale e la maggiorana sfogliata.
Passo 3
Tagliate il polpo a pezzetti e fatelo saltare a fuoco vivo in padella con un filo d'olio e 1 pizzico di sale, poi unitelo alla patata.

Tagliate la costa di sedano a dadini piccolissimi e uniteli alla patata. Fate insaporire a fuoco vivo i pomodorini con un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe.
Passo 4
Farcite i cannoli e sistemateli su di un piatto sporcato con gocce di nero di seppia. Sistemate un pomodorino caldo e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
q.b. Pane
1 Polpo
3 Patate bianche
2 rametti Maggiorana
1 bustina Nero di seppia
4 Pomodori datterini
1 Sedano
q.b. Sale