Bocconcini alla frutta secca

I bocconcini alla frutta secca sono davvero invitanti. Uno tira l'altro e ogni bocconcino nasconde una sorpresa: albicocche e prugne secche o datteri. Divertitevi a stupire i vostri amici con i bocconcini alla frutta secca. Mattia Poggi
Preparazione
Passo 1
Fate rinvenire le prugne in acqua tiepida per 15 minuti.

Scolatele, asciugatele e avvolgetele nella pancetta.

Disponete le prugne in una teglia foderata con carta forno, spruzzatele con il porto e passatele in forno a 180° C per 10-15 minuti o comunque finché la pancetta non risulterà dorata e croccante.
Passo 2
Incidete i datteri per il lungo e farciteli con il roquefort, dopo averlo lavorato con un cucchiaio di legno per renderlo morbido.

Avvolgete i datteri con lo speck, disponeteli in un’altra teglia e passateli in forno a 180° C per 5 minuti.

 
Passo 3
Intanto lavorate il gorgonzola come il roquefort e farcite le albicocche.

Disponete datteri,  prugne e albicocche in un piatto di portata e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
12 Datteri
12 Albicocche
12 Prugne
1 bicchiere Porto
100 g Roquefort
100 g Gorgonzola
100 g Speck
100 g Pancetta