Biscotti al gorgonzola

Ideali per un aperitivo o buffet, questi biscotti salati al gorgonzola di Daniele Persegani sono dei frollini resi gustosi dall'aggiunta del gorgonzola che ne danno un aspetto magnificamente buono..della serie una tira l'altra!  Seguite nella video ricetta tutti i passaggi della preparazione di questi biscotti salati al gorgonzola spiegati passo passo dal nostro Daniele Persegani.
Preparazione
Passo 1
Lavorare il formaggio con il burro a crema con un cucchiaio di legno.

A parte, mescolare tra loro la farina, la maizena, il sale, il pepe e il rosmarino.
Passo 2
Unire gli ingredienti solidi alla crema di burro e formaggio, fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
Passo 3
Stendere la pasta per ricavarne delle formine a biscotto oppure, come ho fatto io, ricavarne due salsicciotti e tagliarli a fette di circa 1 cm di spessore, quindi modellare ogni fetta con le mani per darle una forma rotonda.
Passo 4
Disporre i biscotti salati su una teglia coperta con carta forno e punzecchiare la superficie di ognuno con i rebbi di una forchetta.

Mettere in forno già caldo a 180° C per 15 minuti.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
200 g Gorgonzola
100 g Burro
200 g Farina di grano
50 g Amido di mais
1 pizzico Sale
1 Pepe
1 cucchiaio Rosmarino