Bicchierini di cetriolo alla crema di salmone affumicato
I
bicchierini di
cetriolo alla crema di
salmone affumicato è uno di quei piatti perfetti da servire in vista di un brunch in giardino o una cena veloce tra amici.
Un finger food preparato con
cetriolo, crema di
salmone e un pizzico di fantasia per portare in tavola una
ricetta sfiziosa e invitante. Venite con me e provate anche voi a preparare i
bicchierini di
cetriolo alla
crema di
salmone affumicato.
Mattia Poggi
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Preparazione
Passo 1
Lavate e asciugate i cetrioli. Sbucciateli, cercando di squadrarli e di rigarli, e tagliateli a tocchetti di circa 4 cm di lunghezza.
Quindi svuotateli della polpa, facendo attenzione a non romperli. Al termine dovrete ottenere tanti bicchierini di cetriolo.
Passo 2
Mettete la ricotta nel bicchiere del mixer. Aggiungete il salmone e frullate. Regolate di sale e frullate ancora. Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto.
Passo 3
Raccogliete la crema in un sac à poche con bocca rigata e distribuitela nei bicchierini di cetriolo. Decorate con qualche grano di pepe rosa e con una foglia di prezzemolo e servite.