Sformatini di Orzo Mandorle e Formaggio

Sformatini di Orzo Mandorle e Formaggio

Sformatini speciali per aprire un menu sfizioso

Gli sformatini di orzo mandorle e formaggio sono una prelibatezza unica da portare in tavola nelle occasioni più svariate

Gli sformatini di orzo mandorle e formaggio sono un antipasto perfetto per aprire menu diversi a base di carne ma anche vegetariani. Gli sformatini di orzo, infatti, sono un piatto ideale anche a chi segue una dieta vegetariana.

Senza contare che il piatto proposto si ispira alla Regina Cleopatra, ultima regina dell'antico Egitto. Un personaggio carismatico, controverso e politicamente importante. Pensate, riuscì a conquistare due grandi imperi anche grazie alle sue doti culinarie.

Preparazione
Passo 1
Lessate l’orzo in abbondante acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione; scolatelo per bene e tenetelo da parte. sbucciate e tritate finemente le cipolle, quindi fatele appassire in una casseruola con un filo di olio e di acqua su fiamma dolce.
Passo 2
Unite le cipolle ormai appassite all’orzo e mescolate; aggiungete le mandorle e il formaggio, tritati, e condite con un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe, e amalgamate accuratamente.
Passo 3
Ungete i pirottini monoporzione e distribuitevi l’orzo. infornate a 180 °c e fate cuocere per circa 20 minuti. trascorso il tempo di cottura, levate e lasciate intiepidire, quindi sformate gli sformatini capovolgendoli direttamente nei piatti da portata. Guarnite con un pizzico di paprica e qualche fogliolina di prezzemolo, e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
500 g Orzo
500 g Cipolle
100 g Mandorle
150 g Formaggio
1 ciuffo Prezzemolo
q.b. Paprica
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe