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Realizza a casa tua la vera pizza acqua e sale come vuole l'antica tradizione culinaria napoletana
La pizza acqua e sale deve la sua fama in Italia e nel mondo grazie al pizzaiolo Raffaele Esposito. Egli, infatti, in occasione del arrivo a Napoli del re Umberto I e della regina Margherita fece assaggiare ai sovrani la sua pizza.
In onore della regina la pizza pomodoro, mozzarella e basilico fu chiamata Margherita poiché particolarmente apprezzata dalla sovrana. Gli ingredienti della pizza Margherita furono scelti per onorare l'arrivo dei sovrani, infatti il pomodoro, la mozzarella e il basilico richiamano i colori della bandiera italica.
La pizza è un piatto molto semplice, l’impasto è composto solamente da acqua, sale, farina e lievito. Quando l'impasto sarà pronto può essere farcito con gli ingredienti che preferiamo per poi cuocere il tutto nel forno.
La tradizione napoletana vuole che la pizza sia cotta rigorosamente nel forno a legna.
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Difficoltà
FACILE