Minirustici alla Frittata di Spinaci Uvetta e Pinoli

Minirustici alla Frittata di Spinaci Uvetta e Pinoli

Ecco come preparare e servire i minirustici alla frittata di spinaci uvetta e pinoli

Minirustici alla frittata di spinaci uvetta e pinoli su di un vassoio

Ecco come preparare i minirustici alla frittata di spinaci con uvetta e pinoli

I minirustici alla frittata di spinaci, delicamente insaporiti dall'uvetta e dai pinoli, sono un antipasto facile da preparare e molto gourmand. Questo piatto può essere abbinato ad altri tipi di antipasti durante la medesima cena e riuscirà a soddisfare sicuramente anche i palati degli invitati più esigenti in fatto di culinaria, fornendo un preludio al proprio pranzo o alla propria cena unico ed inimitabile. Adatti ad ogni periodo dell'anno e a qualsiasi ricorrenza i minirustici alla frittata di spinaci si adattano anche a qualsiasi tipo di menù abbiamo scelto per i nostri commensali, che sia esso di carne o di pesce. Questo piatto non solo soddisferà i palati dei propri ospiti, ma ne delizierà anche la vista con le sue forme sfiziose e con i suoi mille colori. I sensi dei propri invitati verranno inebriati da un mix di sapori e di odori.

Preparazione
Passo 1
Fate ammollare l’uvetta in acqua tiepida per una decina di minuti. Intanto affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo di olio; unite gli spinaci, lavati e tagliati a julienne, e fateli stufare per qualche minuto con la sola acqua residua del lavaggio.
Passo 2
Regolate di sale, profumate con una macinata di pepe, aggiungete i pinoli e l’uvetta, ben scolata, e lasciate insaporire. Levate e lasciate intiepidire.
Passo 3
Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele bene con una forchetta. Unite gli spinaci stufati e mescolate. Versate il composto in una teglia, foderata con carta forno, e fate cuocere in forno a 180 °C per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Passo 4
Tirate la pasta in una sfoglia sottile e ricavate tante strisce lunghe circa 8 cm e larghe 3 cm. Tagliate la frittata a strisce più o meno delle stesse dimensioni (solo leggermente più corte). Spennellate le strisce di sfoglia con l’uovo, sbattuto giusto per slegarlo, adagiate sopra ogni striscia una "frittatina" e chiudetele facendo combaciare i lati.
Passo 5
Spennellate i rustici con un po’ dell’uovo sbattuto. Disponeteli sulla placca del forno, foderata con carta forno, mettete in forno già caldo a 200 °C e fate cuocere per circa 10 minuti (o comunque fiino a doratura). Levate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

50 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
250 g Pasta sfoglia
150 g Spinaci
10 Uova
1 Cipolle bianche
30 g Uvetta
30 g Pinoli
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe