Involtino di Cavolo Cappuccio con Patate e Zucca

Involtino di Cavolo Cappuccio con Patate e Zucca

Sapori invernali

Una gustosa e invitante ricetta realizzata con le foglie di cavolo cappuccio che nascondono all'interno un saporito composto di zucca, patate, ricotta e formaggio

L'involtino di cavolo cappuccio con patate e zucca è una delicata e squisita ricetta formata da verdure tipicamenti invernali. Un modo sicuramente diverso e raffinato per presentare a tavola gli ortaggi. Le foglie di cavolo cappuccio sbollentate e ammorbidite, racchiudono uno sfizioso ripieno di zucca, patate, ricotta e formaggio.

Una ricetta da utilizzare come antipasto o da servire come secondo vegetariano nutriente e gustoso. Se siete quindi alla ricerca di una ricetta vegetariana originale questa è sicuramente quella giusta per voi! Non vi resta che seguire i nostri consigli.

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Involtino di Cavolo Cappuccio con Patate e Zucca

Preparazione
Passo 1
Sbollentare le foglie di cavolo cappuccio, eliminando poi la costa rigida.
Fare in modo che esse diventino malleabili.
Raffreddarle e poi asciugarle dall'acqua.
Passo 2
Tritare la cipolla e lasciarla soffriggere nell'olio con il trito di rosmarino.
Unire la dadolata di patate e zucca.
Coprire con pochissimo brodo e fare cuocere a fuoco vivo.
Passo 3
In una ciotola mescolare la ricotta con il grana.
Aggiungere gli ortaggi precedentemente cotti.
Distribuire il composto equamente nelle foglie per essere poi avvolte e chiuse a fagottino.
Passo 4
In padella con poco olio adagiare i cannelloni di verza.
Coprire con brodo e cospargere con la ricotta asciutta.
Lasciare cuocere per 5 minuti.
Servire.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
8 foglie Cavolo
20 g Olio extravergine di oliva
100 g Patate
100 g Zucca
100 g Cipolle
100 g Ricotta vaccina
q.b. Sale
q.b. Pepe
5 g Rosmarino
40 g Grana
200 ml Brodo vegetale
40 g Ricotta salata