Guacamole alla quinoa

Guacamole alla Quinoa

Guacamole alla quinoa per un'estate con gusto

Cena messicana per festeggiare l'arrivo delle vacanze? Apriamola con un colorato guacamole alla quinoa, preparato con la ricetta di Mattia Poggi.

Una salsa antichissima utilizzata già al tempo degli Atzechi, che amavano accompagnare i loro pasti con la deliziosa crema di avocado.

Il successo del guacamole ha fatto il giro del mondo, fino a renderlo gradito ospite degli aperitivi più trendy. Scopriamolo in una squisita rivisitazione, con l'aggiunta della quinoa, per un antipasto esotico davvero nutriente. Dopo i consigli di chef Poggi preparare il guacamole alla quinoa sarà un gioco da ragazzi, non vi resta che aprire il sacchetto dei nachos.

Una ricetta perfetta da spalmare: Guacamole alla Quinoa

Il guacamole alla quinoa è una ricetta fresca e leggera per l'estate che arriva: essa è una deliziosa salsa che fonde la dolcezza dell'avocado alla croccantezza della quinoa, perfetta da spalmare su crackers, crostini o da accompagnare con dei nachos. È una ricetta adatta a qualsiasi situazione, perfetta per un pasto leggero o un aperitivo tra amici, o anche per un buffet più elegante.

Con ingredienti semplici che si trovano in qualunque supermercato, sarete in grado di preparare un piatto innovativo e delizioso in ogni occasione. Quindi cosa aspettate a cimentarvi nella preparazione del guacamole alla quinoa?

Il procedimento è molto facile e veloce, e i risultati sono ottimi. Preparatevi a stupire tutti i vostri amici e familiari con la bontà di questa salsa, perfetta da spalmare e da accompagnare a tutto: vedrete che darà colore e sapore al vostro piatto!

Preparazione
Passo 1
Sciacquate molto bene la quinoa, raccoglietela in una casseruola, coprite con il doppio del suo volume in acqua, mettete su fuoco medio e portate a ebollizione.
Passo 2
Incoperchiate e proseguite la cottura a fuoco basso per una quindicina di minuti o comunque finché risulterà cotta al dente. Levate e lasciate riposare per 5 minuti con il coperchio. Poi togliete il coperchio e mescolatela con una forchetta.
Passo 3
Ricavate la polpa degli avocado, raccoglietela in una ciotola, irroratela con il succo dei lime e schiacciatela con una forchetta. Mondate i cipollotti e tritateli finemente, compresa la parte verde.
Passo 4
Aggiungete il trito alla polpa di avocado, unite la quinoa, profumate con una macinata di pepe, un po’ di peperoncino tritato e un pizzico di sale, e amalgamate molto bene. Raccogliete il guacamole in una o più ciotoline e servite accompagnando con dei nachos.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
3 Avocado
125 g Quinoa
3 Cipollotti
2 Lime
1 Peperoncino
q.b. Sale
q.b. Pepe