Dischi volanti di Melanzana e Pomodoro

Dischi volanti di Melanzana e Pomodoro

Come preparare i dischi volanti di melanzana e pomodoro

I dischi volanti di melanzana e pomodoro sono un antipasto facile e veloce a base di verdure e formaggi.

I dischi volanti di melanzana e pomodoro: un fantasioso antipasto di verdure

I dischi volanti di melanzana e pomodoro sono un antipasto o un contorno vegetariano semplice e leggero a base di ortaggi e formaggio. Sono un piatto bello e fantasioso e sono ottimi da assaporare soprattutto nella stagione estiva, il periodo in cui si prediligono piatti freschi e leggeri a base di verdure. Le melanzane fanno parte della famiglia della solanacee e le loro origini si legano a quelle dell'Oriente. Questo delizioso ortaggio è considerato una delizia autentica dell'estate. Sono cotte al forno ricoperte da cubetti di mozzarella e pomodori e in cima da due antenne di olive verdi che fanno veramente pensare ad un piccolo e gustoso disco volante. I dischi volanti di melanzana e pomodoro sono un piatto facile e veloce da preparare. Se siete a corto di idee e volete trovare un modo divertente e fantasioso di presentare le verdure e gli ortaggi ai vostri bimbi questo è sicuramente il migliore.

Preparazione
Passo 1
"Sciacquate la melanzana e asciugatela con carta assorbente da cucina. Ricavate 4 fette dello spessore di circa 2 cm, incidete la polpa a croce e trasferitele su una teglia, rivestita con carta forno."
Passo 2
"Condite le fette con un filo di olio e un pizzico di sale, spolverizzatele con il parmigiano, infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 20 minuti. Trascorso il tempo, levate e tenete da parte."
Passo 3
"Lavate i pomodori, asciugateli e tagliatene 2 a metà. Tagliate la mozzarella e il pomodoro rimasto a dadini uguali. Appoggiate i mezzi pomodori, dalla parte tagliata, al centro di ciascuna fetta di melanzana e decorate tutt’attorno con i dadini di mozzarella e pomodoro, alternandoli."
Passo 4
"Infilzate le olive su altrettanti stecchini. Infilzate questi ultimi nei pomodori, a 2 a 2, per realizzare le antenne dei dischi volanti. Condite con un filo di olio extravergine e servite."

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 Melanzane
3 Pomodori
125 g Mozzarella
8 Olive verdi
40 g Parmigiano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale