Crostata con Ratatouille e Quartirolo

Crostata con Ratatouille e Quartirolo

La ricetta della Crostata con Ratatouille e Quartirolo

La Crostata con Ratatouille e Quartirolo è una torta salata deliziosa.

Come preparare la crostata con ratatouille e quartirolo

La crostata con ratatouille e quartirolo è una ricetta gustosa e particolare per la preparazione di una deliziosa torta salata adatta ai palati più fini. Essa combina due ricette appartenenti a cucine differenti. Da un lato c'è la ratatouille, ovvero il classico piatto provenzale che mette insieme differenti tipi di verdure. Dall'altro il quartirolo, il famoso formaggio appartenente alla tradizione della cucina italiana. Per preparare una buona crostata con ratatouille e quartirolo è importante munirsi di pazienza. Pazienza per tagliare tutte le verdure presenti tra gli ingredienti e avere la cura di scegliere correttamente il formaggio molle lombardo. Il risultato è sicuramente un buon piatto che gli ospiti apprezzeranno. Una ricetta che riesce ad unire in sé la bontà dei formaggi nostrani con le verdure. Ingredienti che spesso non sono molto amati dai commensali, soprattutto dai più piccini.
Preparazione
Passo 1
Mondate tutti gli ortaggi; tagliate a fette sottili la cipolla e fate a dadini tutti gli altri. Tagliate a dadini anche il quartirolo.
Passo 2
Scaldate 3-4 cucchiai di olio in una casseruola, unite le cipolle e fatele appassire a fuoco basso, aggiungete la dadolata di peperone e proseguite la cottura per 7-8 minuti (aggiungendo nel caso un po’ di acqua bollente). Quando i peperoni risulteranno teneri, unite la dadolatina di pomodoro e continuate la cottura per un paio di minuti. Al termine, condite con un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi levate e tenete da parte.
Passo 3
Raccogliete la dadolata di melanzane in un’altra casseruola con un filo di olio e fate cuocere per una decina di minuti. Trascorso il tempo, unite la dadolata di zucchine e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Salate, pepate, riunite tutti gli ortaggi in un’unica casseruola, profumate con un po’ di basilico e mescolate.
Passo 4
Stendete la pasta in una sfoglia sottile e rivestite lo stampo, ben imburrato; bucherellate il fondo con una forchetta e rifilate il bordo, rinforzandolo leggermente. Farcite la crostata alternando strati di ratatouille e cubetti di quartirolo. Mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 20-30 minuti. Sfornate, decorate con un altro po’ di basilico e servite.

Dettagli

Tempo

35 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
300 g Pasta sfoglia
1 Cipolle bianche
2 Pomodoro San Marzano
3 Zucchine
1 Peperoni gialli
1 Melanzane
300 g Quartirolo
q.b. Basilico
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe