Le Crocchette di Fagioli Rossi ai Fiocchi d’Avena porteranno il gusto sulla vostra tavola

Crocchette di Fagioli Rossi ai Fiocchi d’Avena

Le Crocchette di Fagioli Rossi ai Fiocchi d’Avena

Le Crocchette di Fagioli Rossi ai Fiocchi d’Avena sono un piatto adatto anche ai vegetariani

Segui la ricetta per preparare delle semplici e deliziose Crocchette di Fagioli Rossi ai Fiocchi d’Avena e stupisci i tuoi ospiti. 

Le Crocchette di Fagioli Rossi ai Fiocchi d’Avena sono una ricetta saporita e veloce che potrai proporre in tutte le occasioni. Questi piccoli bocconcini di legumi avvolti da una panatura croccante non possono davvero mancare in occasione di una festa o un avvenimento importante.

Sono davvero perfette per arricchire con gusto e sapore i tuoi aperitivi o i tuoi pranzi a buffet, saranno apprezzate davvero da tutti, grandi e bambini e porteranno allegria e colore sulla vostra tavola.

Potete presentarle ancora calde accompagnate da piccole forchettine o stuzzicadenti , in questo modo ognuno potrà servirsi senza correre il rischio di sporcarsi o farle cadere.

Certamente nessuno riuscirà a resistere a queste sfiziose polpettine di fagioli morbide dentro e croccanti fuori!

Preparazione
Passo 1
Mettete a bagno i fagioli secchi per 12 ore in acqua fredda.

Scolateli, sciacquateli e versateli in una casseruola piena di acqua.
Passo 2
Portate a ebollizione e proseguite la cottura per 10 minuti a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 40 minuti.

Scolate i fagioli e passateli al passaverdura in modo da ottenere una purea.Pulite e tritate la cipolla. Spuntate le carote, raschiate e poi tritatele.
Passo 3
Tritate grossolanamente le noci e le nocciole.

In una padella fate soffriggere la cipolla con 2 cucchiai di olio extravergine, aggiungete le carote, le noci e le nocciole, e fate cuocere per pochi minuti a fuoco medio.
Passo 4
In una terrina raccogliete la purea di fagioli, 100 g di fiocchi di avena, la salsa di soia, il passato di pomodoro, le carote con le noci e le nocciole, l’uovo, il timo, un pizzico di pepe di Caienna e di sale.

Amalgamate e formate 12 crocchette rotonde.
Passo 5
Sbattete gli albumi in una ciotola, immergete le crocchette, poi passatele, una alla volta, nei fiocchi d’avena rimanenti.

Scaldate l’olio di semi di arachide in una padella e friggete le crocchette, poche alla volta.

Quando saranno dorate, scolatele, fatele asciugare su carta assorbente da cucina e servitele calde.

Dettagli

Tempo

50 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
250 g Fagioli borlotti
1 Cipolle bianche
2 Carote
50 g Noci
50 g Nocciole
200 g Avena
2 cucchiai Salsa di soia
2 cucchiai Passata di pomodoro
1 Uova
1 cucchiaino Timo
q.b. Pepe
2 Albumi d'uovo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Olio di arachidi
q.b. Sale