Tortino di patate

Tortino di patate aromatiche

versatile e semplice da preparare questo tortino di patate

Daniele Persegani in questa ricetta ci spiegherà come preparare il tortino di patate aromatiche una classica ricetta da PIC NIC

Consigliato da Daniele Persegani, questo tortino di patate è ideale da servire come antipasto in pratiche monoporzioni, oppure come piatto unico a mò di sformato.

Ecco come realizzare in pochi minuti questa gustosa ricetta di tortine di patate aromatiche!

Preparazione
Passo 1
Con uno schiacciapatate riducetele in purea, raccogliendola direttamente in una ciotola.
Passo 2
Lessate le patate in abbondante acqua leggermente salata; scolatele, lasciatele intiepidire e poi pelatele.
Passo 3
Unite le erbe aromatiche, tritate finemente, il parmigiano grattugiato e i tuorli.
Passo 4
Mescolate accuratamente.
Passo 5
Imburrate gli stampini per crostatine e rivestiteli con la pasta brisée; distribuite un pochino di composto di patate e la mozzarella a dadini.
Passo 6
Coprite con altro composto di patate e schiacciate tutto con i rebbi di una forchetta.
Passo 7
Spolverizzate con il pangrattato, infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 25 minuti.
Passo 8
Sfornate, lasciate raffreddare e infine sformate.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 Pasta brisée
1 kg Patate
200 g Parmigiano
1 Prezzemolo
1 Erba cipollina
1 Coriandolo
2 Tuorli
100 g Mozzarella
q.b. Burro
q.b. Pangrattato
q.b. Sale
q.b. Pepe