Tortini con fichi e formaggio di capra

Ricette estive con i fichi Deliziosi questi tortini di pasta brisèe con fichi e formaggio di capra firmati Monica Bianchessi Ideali da servire per un menu a buffet o come antipasto veloce e tiepido da realizzare in pochi minuti  
Preparazione
Passo 1
Accendete il forno a 180°.
Passo 2
Tagliate ogni sfoglia in 4 quadrati, foderate 8 stampini rotondi da 8 cm di diametro, rifilate la pasta in eccesso e punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Passo 3
Distribuite sul fondo il formaggio di capra a pezzetti e sistemate al centro la metà del fico. In una ciotola sbattete bene le uova, la panna, l'erba cipollina, il parmigiano, il sale e il pepe.
Passo 4
Versate nei gusci e infornate fino a doratura.
Passo 5
Servite le tortine con insalatina fresca.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la preparazione
2 Pasta brisée
125 g Formaggio caprino
4 Fichi
3 Uova
185 Panna
1 cucchiaio Erba cipollina
20 g Parmigiano
q.b. Sale
q.b. Pepe