Porzioni
2 persone
Tataki di Tonno alle Erbe Aromatiche
A Casa Alice prepariamo un piatto di pesce davvero invitante: tataki di tonno alle erbe aromatiche. Una ricetta dalla preparazione semplice e dal gusto unico da portare in tavola in pochi minuti.
A prepararci il tataki di tonno alle erbe aromatiche è lo chef di Alice, Marco Valletta. Un'idea da servire in vista di un'occasione importante o se, semplicemente, avete in mente una cenetta semplice ma senza rinunciare al gusto di un piatto al sapore di mare.
Preparazione
Passo 1
Parare e tagliare il tonno a tranci regolari. Tritare non troppo fine tutte le erbette e condite con poco sale e buccia di agrumi grattugiata. In una placca rotolare su se stesso il tonno per far aderire la mistura aromatica preparata. Scottare in padella con la carta da forno unta d’olio il tonno su tutti i lati per pochi minuti.
Passo 2
Togliete dal fuoco e lasciare intiepidire. Preparate la salsa di yogurt tagliando in brunoise sottile il cetriolo e le fragole.Condite con sale, pepe e trito di menta. Tostate il pane, poi disponete nel piatto le fette di tonno completando con la salsa preparata.
Dettagli
Difficoltà
MEDIO
Ingredienti
Regola porzione.
-
2
+
4
Pane senza sale
320
g
Tonno
20
g
Olio extravergine di oliva
q.b.
Erbe aromatiche
Arance
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
80
g
Fragole
100
g
Yogurt bianco
30
g
Cetrioli
2
g
Menta
