Tempo
20 minuti
Stelline di Orata e Patate
La ventata di fantasia delle stelline di orata e patate
Le Stelline di Orata e Patate sono un antipasto dai sapori di mare e di terra ideale da preparare durante le feste di Natale
Le Stelline di Orata e Patate: uno scenografico antipasto natalizio
Le stelline di orata e patate sono un antipasto rustico, fantasioso e tradizionale soprattutto in occasioni speciali e festive, in particolare sono la scelta migliore per il menu natalizio. Questo gustoso piatto è ricco di sapori diversi e distinti e di profumi di mare e di terra.
La ricetta dell'antipasto delle stelline di orata e patate è estremamente originale. Unisce alla comune ricetta delle stelline di patate un tocco di sfizioso sapore di mare grazie all'aggiunta dell'orata. Questo pesce ha una carne leggera e delicata. Ha un basso contenuto calorico e, inoltre, è ricco di proteine e sostanze nutritive importanti per il nostro organismo.
Le stelline di orata e patate sono facili e veloci da preparare e, se seguite passo passo la nostra ricetta, riuscirete a realizzare questa delizia in modo assolutamente impeccabile. Questo antipasto di pesce sarà apprezzato anche dai palati più esigenti!
Preparazione
Passo 1
Lavate le patate, sbucciatele e passatele a una grattugia con lama per julienne finissima. Raccogliete la julienne in un colapasta e scolate l’acqua in eccesso. Poi stendetela su un canovaccio pulito e tamponatela bene per asciugarla.
Passo 2
Trasferite la julienne in una ciotola, condite con un filo di olio e un pizzico di sale, profumate con una macinata di pepe e un po’ di buccia grattugiata del limone e mescolate.
Passo 3
Tritate i filetti di orata al coltello, raccogliete il trito in una ciotola, condite con un filo di olio e un pizzico di sale, profumate con un po’ di prezzemolo tritato e mescolate.
Passo 4
Foderate gli stampini, leggermente unti di olio, con un po’ di julienne di patate, lasciando un incavo al centro. Riempite l’incavo con il trito di orata e coprite con la julienne di patate rimasta.
Passo 5
Mettete in forno già caldo a 250 °C e fate cuocere per circa 15 minuti, o comunque fino a doratura. Trascorso il tempo, levate e lasciate intiepidire. Una volta a temperatura, sformate, portate in tavola e servite.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In forno
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
300
g
Orata
500
g
Patate
1
Limoni
1
Prezzemolo
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Stampini monoporzioni
