Sfogliette di spinaci e zucca

Come realizzare dei semplici e croccanti fagottini a base di zucca e spinaci, da servire come stuzzichino per un aperitivo tra amici o come antipasto dell'ultimo minuto? La ricetta economica e veloce per le sfogliette di spinaci e zucca firmate dalla nostra Monica Bianchessi!
Preparazione
Passo 1
Cuocete gli spinaci con il microonde poi strizzateli, tritateli e fateli saltare in padella con 320g di burro e gli scalogni tritati.
Passo 2
Insaporite con un pizzico di sale e la noce moscata. Spegnete la fiamma, lasciate intiepidire poi unite il grana. Tagliate la zucca a tocchetti, lavate e affettate il porro e fateli rosolare con burro e un goccio d'acqua per 4-5 minuti. E cuocete a coperto a fiamma bassissima.
Passo 3
Stendete la pasta sfoglia  e ritagliatela in 8 dischi del diametro di 11 cm. Disponete gli spinaci, il provolone e terminate con la zucca e il porro. Coprite il ripieno con i dischi di pasta rimasti. Pennellate la superficie con il tuorlo sbattuto con un goccio d'acqua, trasferite le sfogliette su di una placca da forno foderata con carta da forno e cuocete a 200° per 15 minuti circa. Lasciate riposare e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
2 Pasta sfoglia
500 g Spinaci
300 g Zucca
2 Scalogni
1 Porri
1 cucchiaio Grana
50 g Provola
1 pizzico Cumino
1 pizzico Noce moscata
50 g Burro
q.b. Sale