Seppie in insalata di sedano

Le seppie sono un ingrediente molto versatile. Possono essere gustate al sugo rosso o anche in una fresca insalata di sedano, come Daniele Persegani ci propone. Se volete preparare un piatto fresco o un antipasto per una cena particolare a base di pesce, le seppie in insalata di sedano e aceto balsamico è la ricetta che fa per voi. Scoprite come preparare questo gustoso piatto di seppie.
Preparazione
Passo 1
Lessare le seppie e raffreddarle. Tagliarle poi a julienne insieme al sedano rapa e al sedano bianco, unire le olive taggiasche, fare un emulsione con aceto balsamico e versarla sull’insalata prima di servire.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
800 g Seppie
1 gambo Sedano
1 cucchiaio Olive taggiasche
200 g Carote
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Aceto balsamico
q.b. Sale
q.b. Pepe