Spiedini di Spada e Melone con Yogurt al Miele

Spiedini di Spada e Melone con Yogurt al Miele

Un secondo colmo di allegro gusto: gli spiedini di spada e melone con yogurt al miele

Per una tavola vivace, un secondo colorato e leggero: gli spiedini di spada e melone con yogurt al miele

Un secondo leggero e colmo di frizzante gusto: gli spiedini di spada e melone con yogurt al miele

Gli spiedini di spada e melone sono un piatto molto amato e appetitoso, veloce e pratico da realizzare. E, soprattutto, estremamente versatile per la grande varietà di ingredienti da utilizzare. In questa ricetta useremo il pesce spada, rinomato per la sua leggerezza e per il suo intenso apporto di vitamine e sali minerali. Altri protagonisti di questa sfiziosa bontà sono il melone e i ravanelli, da alternare ai bocconcini di pesce spada sullo spiedino. Prepareremo inoltre una cremosa salsa di accompagnamento. Una salsa preparata con lo yogurt greco, particolarmente vellutato, unito alla dolcissima consistenza del miele. In aggiunta un pizzico di aromatica erba cipollina. Con pochi passi, gli spiedini di spada e melone con yogurt al miele saranno pronti. Porterete in tavola colore, allegria e sapore intenso.
Preparazione
Passo 1
Raccogliete lo yogurt in una ciotola, unite il miele e lavorate con un cucchiaio per amalgamare. Profumate con le erbe aromatiche (tenendo da parte qualche fogliolina di prezzemolo per guarnire), condite con un pizzico di sale e pepe e mescolate ancora.
Passo 2
Pulite i 2 tranci di spada e grigliateli su una piastra rovente per 2-3 minuti per parte. Poi levateli e tagliateli a cubetti.
Passo 3
Lavate e asciugate i ravanelli, e tagliateli a rondelle sottili. Sbucciate il melone, fatelo a spicchi e poi a tocchetti. Tritate il prezzemolo e tagliuzzate con le forbici l’erba cipollina.
Passo 4

Preparate gli spiedini

Alternando lo spada al melone e ai ravanelli. Distribuite lo yogurt in vasetti di vetro individuali (tipo quelli da yogurt, piccoli) e decorate con una fogliolina di prezzemolo e una rondella di ravanello.
Passo 5
Disponete i vasetti nei piattini bianchi individuali, accostate a ogni vasetto uno spiedino, condite con qualche goccia di aceto balsamico e portate in tavola.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Alla griglia o alla brace

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Yogurt greco
50 g Miele
2 Pesce spada
2 Erba cipollina
q.b. Prezzemolo
1 Melone
3 Ravanelli
q.b. Aceto balsamico
q.b. Sale
q.b. Pepe