Filetti di Sgombro in Porchetta

Filetti di Sgombro in Porchetta

Una ricetta da preparare in pochi minuti ma sempre molto apprezzata in tavola: filetti di sgombro in porchetta. Un binomio che unisce il sapore dei filetti di sgombro freschi con il gusto del guanciale a fettine. Il tutto reso croccante dalla cottura in forno per pochi minuti. Insomma, una ricetta da provare assolutamente. Potete servire i filetti di sgombro in porchetta come secondo piatto, magari accompagnandolo con delle verdure grigliate o del purè di patate; ma è un ottimo piatto anche da servire come antipasto di un menu di pesce.
Preparazione
Passo 1
Condire gli sgombri con il trito d’erbe aromatiche, il limone, il sale e il pepe.
Passo 2
Arrotolare su se stesso in modo da ottenere due involtini che fisseremo con le fettine di guanciale. Arrostire in forno a 200 gradi per 5/10 minuti.
Passo 3
Servire gli involtini cotti sopra un letto di melanzane e patate cotte alla piastra (le patate vanno tagliate a fette con la buccia, condite, e poi cotte sulla piastra).

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
6 Sgombro
50 g Guanciale
Erbe aromatiche
1 Limoni
30 g Aglio
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe