Seitan Classico

Ogni occasione è buona per sperimentare con chef Nalon. Oggi ci insegna la preparazione del seitan classico, uno degli "ospiti" principali nelle diete vegetariane e alimento molto salutare ed energetico perché ricco di proteine e povero di grassi. Considerato spesso un surrogato della carne, in reatà il seitan è una base molto versatile che si presta a svariatissime preparazioni sfiziose per cene vegetariane e non.

Alcuni esempi di ricette gustose con il seitan

La ricetta dello sformato di seitan e fagiolini La ricetta degli spaghetti con ragù di seitan Ora bando alle ciance e dedichiamoci alla nostra ricetta del benessere, il seitan classico preparato con la ricetta di Gregori Nalon.
Preparazione
Passo 1
Impastate la farina con l’acqua. Lasciate riposare per almeno 1 ora. Lavate sotto l’acqua in modo da togliere l’amido.
Passo 2
Quando sarà pronto, bollite nel brodo per 1 ora circa, scolate e farte raffreddare.
Passo 3
Per la finitura
Tagliate a pezzetti, quindi rosolate in padella con rosmarino, sale, pepe e porcino frullato secco.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
300 g Farina integrale
180 g Acqua
q.b. Brodo vegetale
q.b. Funghi porcini
q.b. Sale
q.b. Pepe